2021
八月

27

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【玛纳心厨房】41 |豆瓣鱼

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材料：

1.吴郭鱼1条〈约12两〉

2.辣豆瓣酱1汤匙

3.综合调味料：

a.葱末1汤匙、薑末1汤匙、蒜末1汤匙

b.酒1汤匙、味精1/2茶匙、酱油1/2茶匙、糖1/2茶匙、水1/2杯、镇江醋1汤匙

c.太白粉1/2汤匙、水1汤匙、葱末1汤匙、油3汤匙

做法：

1.鱼去鳞内脏洗淨，将鱼煎至两面呈金黄色盛起。

2.将辣豆瓣酱炒香，加入a.料炒香后再加入b.料及鱼一起用中火煮，至汁剩一半及成薄糊状后置盘上洒葱末即成。

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